Paola Signorelli, dottoressa specializzata in scienza dell’alimentazione e dietetica, è l’ospite del talk di Health Stories TV condotto da Walter Negroni e Debora Cannone, direttori editoriali di questo magazine. L’esperta ha condiviso la sua esperienza, spiegando come la nutrizione personalizzata sia fondamentale per migliorare la qualità della vita e prevenire patologie.
Il nuovo episodio di Health Stories TV su Canale Europa ha come ospite la dottoressa Signorelli, che ha raccontato come la sua passione per la scienza dell’alimentazione sia nata da esperienze personali. Affrontando problemi ormonali durante gli studi di medicina, ha iniziato ad approfondire la dietologia e la biochimica, applicando le conoscenze apprese su sé stessa. Questo interesse l’ha portata a specializzarsi ulteriormente in omeopatia, omotossicologia e medicina integrata, sviluppando un approccio olistico che combina nutrizione, prevenzione e benessere generale.
Nel corso dell’intervista, la dottoressa ha sottolineato come l’alimentazione moderna permetta di modulare l’espressione genetica attraverso l’epigenetica. Una dieta equilibrata non solo aiuta a prevenire patologie croniche, ma può anche influenzare positivamente il processo di invecchiamento cellulare. In particolare, una corretta educazione alimentare, iniziando dalla gravidanza, può programmare la salute futura già nel feto.
Personalizzazione della dieta: oltre le calorie
Per impostare una dieta efficace, l’esperta ha spiegato l’importanza di una valutazione personalizzata. Le diete più popolari, come la chetogenica e il digiuno intermittente, a suo avviso possono avere benefici specifici se utilizzate in modo contestualizzato e per periodi limitati, ma ha avvertito sui rischi di seguirle senza una supervisione medica adeguata. «Le diete non devono diventare mode, ma strumenti consapevoli per raggiungere un equilibrio a lungo termine», ha affermato.
Photo: Canva / Viktoriia M1
L’intervento della dottoressa Signorelli si è concluso con un appello alla prevenzione e all’educazione alimentare. «La nutrizione non è solo una questione di quantità, ma di qualità. È fondamentale sensibilizzare i pazienti sull’importanza di una coscienza nutrizionale che li renda autonomi e in grado di scegliere consapevolmente», è il suo messaggio.
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